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COCINA CATALANA ABELLÁN CARLES / BALAM RAšL / BOSCH JOAN / FREIXA RAMÓN / GAIG CARLES / HERNÁNDEZ QUIM / JUBANY NAND

  • Editorial: * VARIOS
  • Materia: GASTRONOMIA Y ARTE CULINARIO
  • Materia: COCINA NACIONAL Y REGIONAL
  • Colección: ABADA
  • EAN: 9788494153518
  • Páginas: 400
  • Tamaño: 22x28 mm.
65,00 €

Sinopsis

Esta obra es la producción más ambiciosa realizada hasta ahora sobre la Cocina Catalana actual, con 400 páginas, 168 recetas y más de 1.000 fotos únicas. Éste es un libro de recetas culinarias de los grandes cocineros del país para preparar en casa. Los cocineros autores son: Joan y Jordi Roca, Carme Ruscalleda y Raül Balam, Xavier Pellicer, Quim Hernández, Paco Pérez, Ramón Freixa, Carles Abellán, Joan Bosch, Nandu Jubany, Oriol Rovira, Ada Parellada, Fina Puigdevall y Pere Planagumà, Jaume Subirós y Carles Gaig. Cada uno de estos chefs representa una forma original y diferente de representar la renovación de la cocina catalana y lo expresará en cuatro menús, uno por cada temporada -primavera verano, otoño e invierno- de tres platos cada uno -entrante, plato principal y postreû.