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BIG MAMMA CUCINA POPOLARE - ITA Big Mamma

  • Editorial: PHAIDON
  • Materia: GASTRONOMIA Y ARTE CULINARIO
  • Materia: COCINA GENERAL Y RECETAS
  • Colección: INGLES
  • EAN: 9781838660352
  • Páginas: 380
  • Tamaño: 225x280 mm.
35,00 €

Sinopsis

Presentamos 120 recetas (todas acompañadas de una fotografía) realizadas en colaboración con uno de los grupos de restauración más jóvenes e innovadores del mercado, los franceses Victor Lugger y Tigrane Seydoux, responsables de Big Mamma, fundada en 2015 y que cuenta ya con 7 restaurantes. Recetas icónicas como el Risotto a la Milanesa o el Tiramisú se acompañan de otras más modernas como la Burrata Flower Power o el Double Choco Love. Técnicas sencillas, inteligente combinación de ingredientes para crear platos impresionantes en un tiempo récord