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La cata de vinos Wiesenthal, Mauricio / Navarro, Francesc

Editorial: ALBA
Materia: VINOS
Colecci�n: COCINA
EAN: 9788484282853
P�ginas: 192

23,50 €

Sinopsis

Esta es una obra dedicada a las sensaciones. Un libro que revela los placeres que produce el vino sobre nuestros sentidos cuando se saben apreciar sus cualidades. Que nos habla de las emociones que se experimentan al degustar el vino, de sus matices y de sus variantes. E intenta comprender por qu� se producen estas sensaciones, d�nde se originan, cu�l de los numerosos factores que intervienen en la elaboraci�n de un vino -las variedades de vid, las caracter�sticas del suelo, los factores clim�ticos, el proceso de vinificaci�n- es el oculto secreto de su atractivo. En el apasionante mundo de la degustaci�n hablamos de rub�es y granates, de oro y n�car, de amatista y fuego. Comparamos el perfume de los vinos con la violeta, el jazm�n, el azahar o la rosa -a veces marchita, cuando un tinto demasiado viejo se desvanece como una flor-, con la fresca manzana y el lim�n. Disfrutamos con los olores y con las sensaciones del paladar: a veces finas como la seda cuando se cata un vino blanco, o densas como el terciopelo cuando se degusta un buen vino tinto. Esta es, pues, una obra informativa, pero tambi�n l�dica, destinada a los amantes del vino, de los placeres de la bebida administrada con mesura y en buena compa��a. Porque saber catar los vinos, como saber elegir la comida, es una v�a de disfrute, de buen gusto y de inteligencia.