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Sabores de Barcelona Mariana Jara Fuenzalida / Isabel Acevedo Carrero

Editorial: * VARIOS
Materia: COCINA GENERAL Y RECETAS
Colecci�n: AMAT
EAN: 9788497351782
P�ginas: 192
Tama�o: 160x230 mm.

19,85 €

Sinopsis

La gastronom�a y Barcelona es cada d�a un binomio m�s inseparable. Despu�s de vivir el A�o de la Gastronom�a y poco antes de celebrar su XXX Sal�n de la Alimentaria, la ciudad condal es m�s que nunca sin�nimo de cocina cosmopolita y de calidad. El aceite de oliva, las carnes y verduras, los pescados y mariscos encuentran en Barcelona su m�ximo exponente dentro de una cocina delicada y gustosa, capaz de complacer los sentidos de cualquier comensal. La sencillez del "pa amb tom�quet" conjuga con la alta gastronom�a y con la cocina del hidr�geno y las cocciones controladas. Son sabores modernos, sabores fusionados, sabores innovadores, sabores universales, sabores renovados y/o reciclados, que comparten espacio y ciudad con sabores milenarios, con sabores tradicionales, con sabores de siempre. Como ya hiciera en sus dos anteriores libros (Sabores de Barcelona. 85 restaurantes, recetas y vinos para cada ocasi�n y Sabores con Solera. 80 restaurantes emblem�ticos con sus recetas y vinos recomendados), Isabel Acevedo recoge en esta obra 80 propuestas para conocer m�s a fondo la orograf�a gastron�mica de Barcelona, una ciudad con m�s de 14.000 restaurantes. Son 80 locales gastron�micos de todo tipo y para cualquier tipo de est�mago, de preferencia y de bolsillo, narrados al detalle con las propias palabras de sus protagonistas, quienes nos desvelan la intrahistoria de sus locales y, en muchos casos, de sus casas. Con cada uno de ellos, se recomienda uno de sus platos emblem�ticos m�s un vino para su maridaje, tambi�n explicados al detalle para convertir al libro no s�lo en una gu�a de restaurantes, sino en una obra pr�ctica y �til para los amantes de la enogastronom�a. Sabores de Barcelona 2006 es la continuaci�n natural de Sabores de Barcelona. 85 restaurantes, recetas y vinos para cada ocasi�n, un libro que nace con la voluntad y la vocaci�n de complementar aquella obra con nuevas y renovadas propuestas para el deleite del lector y comensal.