Datos del libro

Opciones

Enviar ficha

La cocina cristiana de Occidente Cunqueiro, Álvaro

  • Editorial: * VARIOS
  • Materia: ANTROPOLOGIA SOCIAL Y CULTURAL, ETNOGRAFIA
  • Materia: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
  • Colección: TUSQUETS
  • EAN: 9788483833414
  • Páginas: 288
  • Tamaño: 125x195 mm.
9,95 €

Sinopsis

«Aquí van sin orden ni concierto», advierte Cunqueiro en su Introducción a este libro, «mis saberes del arte culinario, y de vinos, y también mis invenciones (?). Lo que yo quise dar, poniendo gusto en la pluma mía, es un mural de la Cocina Cristiana Occidental, y, en él, ante los platos y los vasos, los hombres que supieron crear, supieron apreciar, y en llegando al punto de perfección de receta, decir sí y sanseacabó?» á Difícilmente encontrará el lector curioso más anécdotas entretenidas y lectura más amena y sugerente que esta Cocina Cristiana de Occidente. Pocas veces un libro ha podido aunar tanta erudición, tanto humor y tanto gozo. Descubrimos a través de su páginas que la cultura y la historia del Occidente cristiano es cocinaá: la austeridad y la prohibición engendran transgresiones, y reyes, guerreros, obispos y poblaciones enteras, desde hace veinte siglos, no han hecho sino desobedecer sistemáticamente las leyes de la templanza y esmerarse en la satisfacción y sofisticación de sus gustos.